Je li bolje povrće kuhati ili kuhati na pari?
Je li bolje povrće kuhati ili kuhati na pari?

Video: Je li bolje povrće kuhati ili kuhati na pari?

Video: Je li bolje povrće kuhati ili kuhati na pari?
Video: Evo zbog čega jela i namirnice treba kuvati SAMO U EKSPRES LONCU! 2024, Ožujak
Anonim

Kuhanje na pari troši malo energije, stvara minimum nereda i najmanje šteti hranjivim tvarima povrće . Ključanje ponuda povrće rezultirat će gubitkom nekih hranjivih tvari u vodi za kuhanje. Kako god kuhali povrće vjerojatno ćete izgubiti neke hranjive tvari.

Imajući to na umu, je li zdravije povrće kuhati ili kuhati na pari?

Vrućina pare kuha povrće , a oni su pošteđeni od ključanje voda. Kako god kuhali povrće vjerojatno ćete izgubiti neke hranjive tvari. Iako se prilikom kuhanja mogu osloboditi druge hranjive tvari. Uzmite to u obzir parenje troši manje energije i vode i najmanje oštećuje hranjive tvari.

Također se može zapitati je li bolje kuhati brokulu na pari ili prokuhati? Dok metode poput parenje su bolje od ključanje , odgovor ovisi o povrću. Kuhanje na pari najbolje je, posebno za brokula – Općenito je pravilo da vrijeme kuhanja, temperaturu i količinu tekućine pri kuhanju povrća budu na minimumu. Zato parenje jedan je od najboljih načina za maksimiziranje hranjivih tvari.

Prema tome, zašto je povrće kuhati na pari bolje od kuhanja?

Prilikom pripreme povrće , parenje je poželjnije od ključanje jer povrće ostaju odvojeni od tople vode, omogućujući im da zadrže više hranjivih tvari u procesu kuhanja.

Je li mrkvu bolje kuhati ili kuhati na pari?

Izvješće u časopisu The Journal of Agriculture and Food Chemistry zaključilo je da je iznad svega, ključanje bio bolje za mrkve , tikvice i brokule nego parenje , prženje ili posluživanje sirove. Međutim, sirovo mrkve imaju mnogo više polifenola, koji nestaju kada ih počnete kuhati.

Preporučeni: