Sadržaj:

Što se događa ako je povrće prepečeno?
Što se događa ako je povrće prepečeno?

Video: Što se događa ako je povrće prepečeno?

Video: Što se događa ako je povrće prepečeno?
Video: KONAČNO DA SAZNAMO ISTINU - DA LI SVO POVRĆE GUBI LEKOVITOST KADA SE KUVA ILI IPAK DOBIJA? 2024, Ožujak
Anonim

Prekuhanje ne samo da će rezultirati gubitkom važnih hranjivih tvari, već će i iscijediti okus. Lagano kuhanje na pari, pečenje i brzo prženje uz miješanje najbolji su načini kuhanja povrće . Nemojte kuhati povrće osim ako ne pripremate juhu, toliko će hranjivih tvari iscuriti u vodu.

Slično, pita se, je li prekuhano povrće još zdravo?

Antioksidansi u ulju i povrće potrošiti se tijekom prženja u stabilizaciji ciklusa oksidacije. Osim toga, kuhano povrće zadržati dio svog sadržaja vitamina C. Ipak, istraživanja pokazuju da neki povrće , uključujući brokulu, su zdraviji sirove nego kuhane.

Isto tako, zašto se hrana ne smije prekuhati? Jelo prekuhana hrana bilo koje vrste, posebno kada je izgorjelo, jest ne dobro za tebe. DNK ili protein u namirnice moraju biti razbijen od strane vašeg probavnog sustava kako bi se apsorbirao, tako da u normalnom kuhanju od namirnice promjena koja se događa s DNK i proteinima obično neće utjecati na njihovu nutritivnu vrijednost.

Od toga, kako popraviti prepečeno povrće?

Što učiniti s prekuhanim povrćem

  1. Povrće odmah stavite u ledenu vodu. To zaustavlja proces kuhanja i malo ih učvršćuje.
  2. Napravite juhu.
  3. Napravite toplu salatu.
  4. Napravite hranu za bebe.
  5. Narežite na sitne komade i dodajte riži.
  6. Gratinirajte ako ste prekuhali krumpir ili brokulu.

Što se događa ako prekuhate brokulu?

Nema ništa gore od prekuhana brokula . Preobražava ga iz lijepe, svijetle zelene boje i pretvara povrće u tužnu, mlohavu gomilu blage. Samo da se zna, brokula izrezati na cvjetiće srednje veličine potrebno je samo pet minuta da se kuha na pari.

Preporučeni: