Iz kojeg dijela krave dolazi file?
Iz kojeg dijela krave dolazi file?

Video: Iz kojeg dijela krave dolazi file?

Video: Iz kojeg dijela krave dolazi file?
Video: Dark Ring или Elden Souls ► 3 Прохождение Elden Ring 2024, Ožujak
Anonim

The file je vrlo nježan mišić odreska koji dolazi od donje sredine leđa i oblika dio od pečenica . The file mišić je tako nježan jer se čini najmanje posla. Također je vrlo mršav rez kroz koji prolazi malo masnoće, što znači da nema baš toliko okusa kao drugi odresci za odreske.

S tim u vezi, iz kojeg dijela krave dolazi file?

ˈmiːnj?~/; Francuski: [fil? mi??~]; lit. "nježan, delikatan ili fino file ") je odrezak od govedina uzeta s manjeg kraja filje ili psoas majora krava trup, obično bič ili junica.

Osim gore, odakle dolazi T kost na kravi? The T - kost a porterhouse su odresci od govedine izrezane iz kraćeg slabina. Oba odreska uključuju " T -u obliku" kost s mesom sa svake strane. Porterhouse odresci izrezani su sa stražnje strane kraće slabine i tako uključuju više odrezaka od file, zajedno s (s druge strane kost ) veliki odrezak.

Pitaju se i ljudi, odakle fileti?

Filet mignon je francuski, a filet znači "debela kriška" i mignon što znači "ukus". Ovaj cijenjeni rez dolazi od mali kraj lojnice (nazvan kratka slabina) koji se nalazi na stražnjem rebrnom košu životinje.

Koliko odrezaka možete dobiti od jedne krave?

U pola govedine ima otprilike 12 pečenki, 14 t-bone odresci , 5 pečenica odresci , 5 lojnica vrha odresci , 14 rebrasto oko odresci , 4 fileta mignona i 6 okruglih odresci . Tu su i kratka rebra, bok odrezak , gulaš meso , prsa i otprilike 75# mljevene govedine.

Preporučeni: