Koje su vrste forcemesa?
Koje su vrste forcemesa?

Video: Koje su vrste forcemesa?

Video: Koje su vrste forcemesa?
Video: Поражение авианосца США USS Forrestal 2024, Ožujak
Anonim

Postoje četiri razne vrste mesa : ravno forcemes , country-style, gratin i mousseline.

U tom smislu, koje su različite komponente mesnog mesa?

Od svinjskog mesa i svinjetine radi se tradicionalna ili izravna forma mast , zajedno s primarnim mesom kao što su riba, plodovi mora, teletina, perad ili divljač. Force na seoski način ima grublju teksturu i tradicionalno uključuje svinjska jetrica zajedno s nekim ukrasom od orašastih plodova ili povrća.

Nadalje, kako se radi forcemes? Osnovni forcemes pravi se tako da se meso i mast samelju odvojeno - dva puta meso i jednom mast. Masnoća se u meso razrađuje ručno ili kuhačom ili sjeckalicom. Brža metoda uključuje mljevenje masti i mesa zajedno i miješanje u procesoru hrane.

S obzirom na ovo, što je mousseline forcemeat?

Tradicionalni forcemes , mesni mousse, mousseline ili farsa, je nadjev od mesa pasiranog s jajetom, kruhom, vrhnjem ili eventualno sve tri, ovisno koga pitate.

Što je pileće meso?

Forcemeat označava dobro začinjeno meso, perad , riba ili povrće - sitno nasjeckano ili mljeveno, zatim kuhano i servirano samostalno ili pretvoreno u nadjev. Obično se dodaje malo masti kako bi se osigurala glatka tekstura. Forcemeat koristi se kao osnova za mnoge mesne proizvode, uključujući paštete, terine i kobasice.

Preporučeni: