Sadržaj:

Možete li jesti koru Gorgonzole?
Možete li jesti koru Gorgonzole?

Video: Možete li jesti koru Gorgonzole?

Video: Možete li jesti koru Gorgonzole?
Video: Motel Restoran Vukovi-Piletina u gorgonzola sosu 2024, Ožujak
Anonim

U osnovi, postoje dva dijela sira- kora i paste- i Možeš jesti OBA dijela sve dok nisu od voska/plastike ili nisu posebno označeni na naljepnici kao "nejestivi" (npr. kora talijanskog Gorgonzola Dolcelatte, koji nikako nije otrovan ili nešto slično - samo donosi prilično neugodan

Samo tako, koje su kore sira jestive?

Baršunasto bijela, siva ili žuta kora mnogih mekih ili polumekih sireva (mislimo na Brie ili Taleggio) jestiva je i često ima oštar, gljivasti okus. Odbacite kore od nejestivog voska na tvrdim sirevima, npr Gouda i Manchego, ali spasiti zemljani Parmezan kore za krčkanje u juhama i varivima (radi i pecorino).

Netko se također može pitati, možete li jesti koru na Camembertu? Da, možete jesti koru od camembert , Brie ili bilo koji meko zreli sir. Bijela plijesan je Penicillium camemberti (a.k.a. P. candidum), koja ovim sirevima daje karakterističnu cvatu kora . The kora je potpuno jestivo i dodaje teksturu i okus siru.

Nakon toga, pitanje je, možete li jesti koru na dimljenom siru?

U tim slučajevima, kora nije namijenjen za jelo jer nije baš ukusan i zato što je dizajniran kao otporan, polu-nepropusni sloj koji štiti tijelo sir od svega čemu je izložen u okolišu, uključujući sve vrste rukovatelja prije nego što stigne u vaš dom.

Kako znati da li je kora sira jestiva?

1 odgovor

  1. Cvjetasto: Čini se bijelo, mekano, možda mutno.
  2. Opran: Boja se kreće od ružičasto crvene do narančaste ili smeđe.
  3. Prirodno: nastaje tako da sir odleži sam, suši se i uzgaja sve plijesni u siru ili zraku.
  4. Bez kore: Ovdje ne bi trebalo biti nagađanja.
  5. Vosak/grančica/platno: nejestivo.

Preporučeni: